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豆腐皮怎么做好吃?豆皮的家常做法,别再炒着吃了!

本文摘要:一、豆皮荠菜包豆皮荠菜包 | by 安小厨520原料:油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g1. 荠菜择洗洁净,放入滚水中汆烫至软,捞出沥干,挤去一部门水分,保留一小部门水分,切碎备用。2. 猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀,再加入1汤匙水沿一个偏向搅打上劲儿,最后加入切碎的荠菜和芝麻香油,搅拌匀称成馅料。

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一、豆皮荠菜包豆皮荠菜包 | by 安小厨520原料:油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g1. 荠菜择洗洁净,放入滚水中汆烫至软,捞出沥干,挤去一部门水分,保留一小部门水分,切碎备用。2. 猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀,再加入1汤匙水沿一个偏向搅打上劲儿,最后加入切碎的荠菜和芝麻香油,搅拌匀称成馅料。3. 将油豆皮在清水中浸软,捞出沥净水,平铺在砧板上,用刀划成12厘米见方的片。

4. 取适量馅料放在裁好的油豆皮上,就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。5. 将包好的豆皮荠菜包码入盘中,再倒入鸡汤,将盘子移入蒸锅中,大火隔水蒸10分钟即可。

二、豆皮熏肉卷熏豆皮肉卷 | by 泽瑞妈妈原料:主料:猪肉馅500克、豆皮3张辅料:蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、香油适量、葱适量、料酒适量、淀粉2茶匙、姜适量熏料:白糖、茶叶1. 所需原料:猪肉馅 豆皮。2. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻。

(也可以用摒挡机搅拌)3. 剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐。4. 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。

(蛋黄留作封口)5. 加入调料后搅打上劲6. 豆皮打开平铺在案板上。7. 匀称的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹8. 从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。9. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。

大火上汽后,改中火蒸20分钟。10. 蒸好的卷煎取出。11. 炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。

12. 放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。13. 盖上锅盖,开火,瞥见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟。

14. 熏好的卷煎刷上一层香油防止变干,是不是颜色很漂亮。15. 冷却了就可以切片上桌了。

16. 制品!三、豆皮烧肉豆皮结烧肉 | by 緣豆兒原料:五花肉400克、豆皮1张、红椒1个、大葱1根、姜1小块、蒜2瓣、八角1只、桂皮1小片、红烧酱油1小勺、酱油2汤匙、冰糖15克、盐适量、油适量1. 备好质料。2. 五花肉切方块,焯水。

3. 豆皮切条,打成结。4. 将豆皮结焯水。5. 红椒切小片,葱切段,蒜姜切片,八角桂皮洗净。

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6. 红烧切小片。7. 热锅,把五花肉煸炒出油至微焦黄先盛出。8. 锅中放入冰糖小火炒至融化变褐色。

9. 倒入五花肉,再加入红烧酱油和酱油炒匀上色。10. 加入葱、蒜、姜、八角、桂皮。11. 移入砂锅,加水没过五花肉,把豆皮结放上面,小火烧40分钟。

12. 收汁,加入红椒、葱段拌匀稍煮一会就好。小窍门:直接在炒锅里烧也是一样的。


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